Бокалы для вашего праздника

Известно ли, почему бокал для красного вина больше, чем для белого? Специально для вас! Интересные сведения об обычных барных атрибутах!

Олд фешен – стакан из прозрачного стекла с толстым дном, предназначен для напитков с большим содержанием льда. Хай болл – стакан из прозрачного стекла цилиндрической формы с высокими стенками, на 4-6 см выше, чем стакан Олд фешен. Объем – от 250 до 300 мл. Специально для смешивания крепких алкогольных напитков и содовой. Маргарита – бокал для одноименного коктейля. Имеет высокую ножку (5-7 см), глубокое дно (до 2 см) и широкие края (диаметр доходит до 8 см). Бокал для вина – для каждого типа вина существуют свои особенные типы бокалов.

Для полнейшей передачи вкуса благородного красного вина в ресторанах используют крупные бокалы с сужающимися кверху краями, объем некоторых доходит до 600 мл. Для белого вина – небольшие по вместимости (до 200 мл), стройные бокалы с широким горлышком.
Бокал флюте – высокий бокал на ножке до 6 см – очень похож на образ флейты. Применяется для подачи шампанского.
Бокал Айриш – сосуд из толстостенного стекла на ножке 2-3 см с дополнительной ручкой сбоку. Для подачи горячего ирландского кофе.
Бокал Снифтер – сосуд с толстым дном, невысокой ножкой, сильно сужающийся к верху. Объем – 150-350 мл. Используется для подачи коньяка.
Бокал для мартини – высокий сосуд на высокой ножке (4-5 см) с сильно вытянутыми краями (напоминает перевернутый треугольник). Объем от 80 до 180 мл.
Рюмка для водки – небольшой по объему сосуд на тонкой ножке. Стандартный объем – 150 мл.
Стопка хот шот – мини-стакан из прозрачного стекла для крепких алкогольных напитков, которые выпиваются залпом. Объем – 50 мл.
Стопка для чая Армуд – стакан, имеющий глубокое высокое дно, с сильно расширенными краями (напоминает бутон тюльпана). Вместимость – 350-400 мл.
Стопка для граппы – небольшой по объему стакан (до 200 мл), для крепких алкогольных напитков.
Коктейльная рюмка – бокал конической формы на высокой ножке (до 7 см). Используется для подачи коктейлей.

Редкие бокалы необычной формы

Даже обычная подача напитков может стать настоящим зрелищным шоу. Для этого достаточно разлить вино или шампанское в необычные по форме бокалы – овации обеспечены! Креативные дизайнеры в разное время создавали особенные фужеры, но самое большое количество оригинальных идей родилось в современности. Стеклянные бокалы, повторяющие формы мятого пластика, обернутые в стекло бокалы для мартини, перевернутые стаканы – какие только мысли не были воплощены в реальность!

Одной из самых оригинальных посуд для подачи вина можно считать бокалы итальянской студии Gumdesign. Вкушая божественный напиток очень часто посетители стараются поставить фужер на стол максимально осторожно, чтобы не пролить содержимое. Но Итальянские выдумщики создали новые виды качающихся бокалов, которые не возможно уронить. Специальный выпуклый поддон предотвращает падение посуды, а сам фужер с налитым напитком стоит под наклонным углом. Оригинально и необычно!

Для того, чтобы полнее ощутить весь аромат виски, компания Normann Copenhagen произвела новые стаканы – формы тюльпана с небольшой ножкой. Разлив крепкий напиток в эти бокалы, кажется, что сейчас жидкость прольется, но на самом деле, стакан устойчиво располагается на поверхности стола. А небольшой наклон лишь помогает четче почувствовать самые глубокие нотки восхитительного виски. Благодаря дизайнерам, создано множество редких и необычных бокалов, кажущихся для многих непривычными и неудобными. Но стоит попробовать лишь один раз выпить из них – как стандартные фужеры станут для вас обыденной реальностью. Живите необычно! Пейте оригинально!

Как изготавливают бокалы

Производство бокалов – удивительный процесс, над которым трудятся ответственные и опытные стекловары. Прежде чем на свет появится бокал, фужер или другая барная посуда, основной ингредиент – песок, должен пройти несколько стадий обработки. Для получения тягучего стекла, из которого возможно создавать различные формы, песок плавят при высоких температурах. Подготовленное сырье имеет зеленый оттенок, но для получения стеклянной прозрачной посуды его необходимо обесцветить. Это достигается с помощью добавления различных веществ, к примеру селена. Получив задуманный цвет, жидкое стекло охлаждают, доводя до тягучей жидкой массы, наподобие ириса. Именно из такой консистенции создают различные формы посуды. Из стекла выдувают бокалы машинным способом и ручным. В автоматизированном производстве невозможно получить оригинальные формы в единственном экземпляре, поэтому наиболее ценными и изысканными являются стеклянные фужеры ручной работы. Именно таким, технически сложным способом производятся бокалы французской компании Arcoroc, продукция которой используется нами при сервировке стола и подаче напитков. Д. Как можно по другому использовать бокалы?

Очень часто бокалы, в которых подают напитки, используются в качестве посуды для сервировки блюд. Несколько идей, которые помогут эффектно сервировать стол:

• Хот шот часто используют в качестве посуды для канапе, закусок на шпажках, мясных или рыбных брошет с соусом.
• Бокал для коктейлей «Маргарита» очень распространен для подачи мороженого и холодных десертов.
• Бокалы Тумблер, Олд фешн используются при сервировке салатов.
• Бокалы для мартини отлично заменяет креманки.
• Фужер-чаша, обычно используемый для постройки башни из бокалов, может также использоваться в качестве креманок.

Цветное стекло (бокалы)– новый тренд в ресторанном бизнесе

Бокалы из цветного стекла стали необычайно популярны как в ресторанном, так и барном бизнесе. Не смотря на то, что производство цветного стекла занимает большее количество времени и требует крупных финансовых вложений, можно найти несколько надежных изготовителей посуды класса Люкс.
Итальянская компания ZAFFERANO – одна из самых знаменитых по всему миру, однако всеобщую популярность этому концерну придали именно бокалы из цветного стекла. Цветовой спектр посуды не останавливается на каком-либо одном – имеются бокалы зеленого, синего, красного и желтого цветов. Расставив бокалы в один ряд получается радужная линейка, которая способна поразить всех любителей необычного.

Бокалы из цветного стекла могут стать эффектным украшением любого торжественного мероприятия. Сочетая цветные оттенки стекла с общим фоном скатерти или приготовленных блюд, можно добиться самого неожиданного результата, при котором бокалы станут не предметом утвари, а украшением стола.